Asesoría técnica para la preparación de la licitación “Proyecto Intermunicipal de Gestión Integral de Residuos Sólidos de los Municipios de Michoacán: Cojumatlán, Sahuayo, Jiquilpan, Villamar y Venustiano Carranza” en un esquema de Asociación Público-Privada dentro del Fondo Nacional de Infraestructura (FONADIN).

A partir de un desarrollo integral de residuos y desperdicios de alimentos en todo el hotel se implementaron reingenierías para su reducción logrando obtener excelentes resultados que impactaron positivamente en la parte económica ambiental.

Se desarrolló un diagnóstico respecto a la cantidad de residuos generados en una muestra de las sucursales, misma que sirvió para estimar el total a nivel nacional. Así también se generó un análisis de la huella de carbono de sus operaciones.

Se diseñó e implementó un programa para reducir la generación de residuos a través del incremento en la eficiencia de los procesos productivos, evitar el envío de residuos a la disposición final y valorizar los residuos generados. El programa se realizó para poder replicable en el resto de las sucursales.

Se llevó a cabo un análisis mulivariable de diferentes alternativas para la disposición final de residuos que se generan en el municipio de Guanajuato con el objetivo de identificar claramente los pros y los contras de cada una de ellas y ayudar al cliente a tomar la mejor decisión.

Se analizó un lugar determinado en función a las disposiciones legales en la materia tanto de la STPS como de medio ambiente para analizar la factibilidad de la construcción de un centro de acopio de llantas.

Después de cuatro meses de trabajo, se lograron obtener beneficios económicos, sociales y ambientales significativos en la reducción del desperdicio de alimentos. En este sentido, se alcanzó una reducción superior al 30% en el desperdicio de alimentos, lo que conlleva una reducción significativa en los costos. Además, el rendimiento del alimento aumentó un 13%, lo que refleja una mejora en la eficiencia en el manejo de alimentos. A la par se generó un cambio de comportamiento positivo en los equipos de trabajo vinculados a la preparación y manejo de alimentos del restaurante.

Después de cuatro meses de trabajo, se lograron obtener beneficios económicos, sociales y ambientales gracias a la reducción del desperdicio de alimentos. Además, se generó un cambio de comportamiento positivo en los equipos de trabajo vinculados con la preparación y manejo de alimentos en este restaurante. En cuanto a los resultados, se logró una disminución superior al 15% en el desperdicio de alimentos, lo que representa una mejora significativa en comparación con los resultados del diagnóstico inicial y que, a su vez, conlleva beneficios económicos adicionales.

Después de 4 meses de trabajo se lograron obtener beneficios económicos, sociales y ambientales por la reducción del desperdicio de alimentos a la par que se generó un cambio de comportamiento positivo en los equipos de trabajo vinculados con la preparación de alimentos de este restaurante.

Después de 4 meses de trabajo se lograron obtener beneficios económicos, sociales y ambientales con una reducción del desperdicio de alimentos mayor al 30%, aumentando su rendimiento en más del 20%.A la par que se generó un cambio de comportamiento positivo en los equipos de trabajo vinculados con la preparación de alimentos de este restaurante.